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Enogastronomia Vino Rosso

NewCondition 8.00
In Stock

Denominazione: Terre Degli Osci Indicazione Geografica Tipica
Comune di Produzione: Campomarino (CB)
Uve: Montepulciano 100%
Grado Alcolico: 14% vol
Quota Altimetrica vigneto : 50 Metri slm
Età dei vigneti : oltre 50 anni
Resa in litri/ Ettaro: 9000 litri/ha.
Sistema di Allevamento: Tendone e Guyot
Epoca di vendemmia: Dalla prima decade di ottobre .
Data immissione sul mercato: Aprile dell’anno successivo all’annata di raccolta.
Prima annata prodotta: 2017
Fermentazione alcolica e macerazione : I grappoli diraspati non sono pigiati al fine di rispettare la massima integrità delle bucce.
Durante la fermentazione alcolica si eseguono frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione di aromi, colore e tannini dalle vinacce.
Terminata la macerazione, che varia da 7 a 9 giorni, si effettua la svinatura.
Fermentazione malolattica ed affinamento: Dopo la svinatura il vino è travasato e compie la fermentazione malolattica . Quest’ultima
dura circa 10 giorni ed avviene ad una temperatura di 20°C. Prima dell’immissione al consumo trascorre almeno 6 mesi in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Netto e preciso fin dalla vista, concentrato di pigmenti violacei che lo rendono impenetrabile e riconducibile al varietale, naso succoso e tipico con ricordi di fiori macerati in alcol e china , pieno di frutti neri compatti. La bocca è secca e succosa con dei tannini setosi che rendono il gusto pieno e donano un finale rotondo e fruttato.

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