OLIO BIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Azienda agricola Petacciato si trova a San Giuliano ed è iscritta all'albo delle aziende biologiche ed associata AIB (controllato da ICEA Ist. Per la Certificazione etica e ambientale Cod. Min. It. – ICA It BIO 006).
Ottenuto da coltivazione biologica della varietà Oliva Nera di Colletorto cosiddetta “Noccioluta”. L’azienda opera un’attenta selezione delle olive per grandezza e colore. Le olive selezionate vengono accuratamente lavorate entro 48 ore dalla raccolta per ottenere un prodotto completamente naturale. Olive sane raccolte al giusto stadio di maturazione, indenni dai residui antiparassitari e sottoposte ad un corretto processo di lavorazione. L’olio prodotto presenta un sapore fruttato medio leggero, tendenzialmente verde, con sentori di mandorla e carciofo. Sono, inoltre, presenti note di piccante ed amaro di media intensità.